Estas são bebidas adultas, de barba cerrada e forte musculatura… Tratadas, porém, com cortesia, correspondem com um calor suave de amabilidade e com não menos suaves aromas de simpatia…
As aguardentes a empregar têm sempre, todavia, de ser de primeira qualidade — finas, delicadas, sem a mais leve daquelas asperezas que caracterizam os produtos inferiores —, das tais que até sozinhas levam a palma a muito conhaque de fama. E dessas, neste abençoado torrão português,ainda se encontram com relativa frequência.

in “O livro de Pantagruel”, 36ª edição, Portugal.